Butcher Westy bezocht slagerij The Meat Joint in Essex voor een demo vol inspiratie over verse kant-en-klaarconcepten en traybakes.
Laat je inspireren tijdens de Craft Butcher Expo 2024
Op de unieke locatie The Curragh Racecourse in County Kildare vindt zondag 28 januari van 10 tot 17 uur de Butcher Expo 2024 plaats. De organisatie is in handen van Associated Craftbutchers of Ireland. Ook Dutch Spices is op de vakbeurs aanwezig.
Tijdens de beurs ontmoeten en begroeten slagers uit het hele land elkaar en bezoeken zij diverse beursstands. Ook zijn er verschillende demonstraties en kunnen de bezoekers aan wedstrijden meedoen. Dutch Spices laat op de stand van Gastrome Professional Ingredients producten proeven die zijn bereid met smaakvolle allergeenveilig smaakmakers.
Tips voor slagers van Peter Curry
Dutch Spices werkt in diverse landen samen met plaatselijke distributeurs. In Ierland is er een stevige samenwerking met Peter Curry van Gastrome Professional Ingredients. Menig Ierse slagerij kent hem van zijn inspirerende tips met een focus op verrassende concepten en hardlopers. Zijn suggesties helpen slagerijen bij het vullen van hun vitrine met passende en winstgevende productconcepten. Peter gebruikt hierbij vooral de gluten- en lactoseveilige sauzen en marinades van Dutch Spices.