In de podcast van Food Matters Live vertelt Dutch Spices hoe slagers klanten kunnen winnen en winstgevend kunnen blijven.
Allergenen grootste oorzaak voor recalls
Meest voorkomende oorzaken
Uit een analyse van de VVWA blijkt dat allergenen de grootste oorzaak vormen bij een recall. In de twee voorgaande jaren was dit eveneens het geval. De top vijf van redenen ziet er als volgt uit: allergenen, salmonella, vreemde delen, listeria en productiefouten.
Meest voorkomende productgroepen
De recalls vonden vooral plaats in de productgroepen vlees-(waren), chocolade & zoetwaren, kant en klaar, brood- en bakproducten en noten (-pasta’s) & zaden.
Oorzaken bij allergenen
Een verdere verdieping naar de redenen voor recalls bij allergenen, toont aan dat een niet vermeld allergeen op het etiket de vaakst voorkomende reden is. Op de tweede plaats is dit door een verkeerd product in verpakking. De derde meest voorkomende oorzaak is een foutief etiket.
Allergeenveilig
Indien u meer informatie wilt over het reduceren van allergenen in uw productiefaciliteiten en in producten, neem dan vrijblijvend contact op met Dutch Spices. Voor de smaakmakers worden uitsluitend ingrediënten gebruikt die voldoen aan de allergeenveilige, veganistische en halal richtlijnen met een certificering voor BRC en Halal. Dutch Spices staat daarom voor Freedom of Taste.