Vleesdonut met spekreepjes, door de bloedworst krijgt dit gerecht een Engelse twist. Afgemaakt met de Dutch Spices salt & black pepper marinade voor iets meer pit en een mooie glans.
Natasha’s Law zorgt voor betere allergeneninformatie
Natasha vertrok in de zomer van 2016 vanaf de Britse luchthaven Heathrow Airport. Ze was opgetogen dat zij hier een geschikte sandwich had kunnen kopen. Op het voedseletiket stond geen melding van de allergenen waarvoor zij allergisch was, zoals sesamzaad.
Onvolledige allergeneninformatie met fatale gevolgen
Onderweg naar Nice begon Natasha aan haar sandwich. Wat volgde was een anafylactische reactie (een snelle allergische reactie). Helaas met fatale gevolgen, want in het vliegtuig was niet de medische zorg aanwezig die Natasha nodig had. Een dag later stierf ze. Er bleken sesamzaadjes in het brooddeeg te zijn verwerkt, terwijl dit niet op de verpakking vermeld stond en de zaadjes ook niet zichtbaar waren.
Natasha’s Law brengt verbetering
Na de dood van Natasha volgde uitvoerig onderzoek en werd er actie ondernomen. Op 1 oktober 2021 trad hierop de UK Food Information Amendment, oftewel Natasha’s Law in werking, met als doel het risico op andere onnodige sterfgevallen te verminderen. De wet stelt het verplicht om op voorverpakte voedingsmiddelen een volledige ingrediëntenlijst weer te geven. De Food Standards Agency (FSA) kreeg de taak om te zorgen dat bedrijven blijvend de juiste stappen namen en nemen om de informatie op hun voedseletiketten nauwkeurig en correct te maken.
Beschermende informatie voor een grote groep
Het groeiende aantal mensen met allergieën kan niet langer worden genegeerd. De toename van het aantal kinderen bij wie een allergie is vastgesteld, is zeer zorgwekkend. Voor deze groep is het noodzakelijk om betrouwbare etiketinformatie over allergenen te krijgen. Voor bedrijven is het essentieel om de aanwezigheid van allergenen duidelijk en uniform op elk etiket te vermelden. Natasha’s Law is in het leven geroepen om mensen met voedselallergieën te beschermen. Zij moeten kunnen vertrouwen op de transparantie van de ingrediënten en de voedseletikettering op voorverpakte voedingsmiddelen. Als de wet niet volledig wordt nageleefd, zullen levens voortdurend in gevaar worden gebracht.
Ook hier is weer gebleken dat broodnodige verandering pas volgt na een tragedie.
Allergeenveilig: betrouwbare ingrediënteninformatie
De smaakmakers van Dutch Spices zijn samengesteld uit ingrediënten zonder de 14 wettelijke allergenen. Ook is kruisbesmetting geborgd conform de VITAL-norm.