Nieuws

Maak allergenenbeheer geen onderbelicht onderwerp

Maak allergenenbeheer geen onderbelicht onderwerp

"Allergenenbeheer is in veel bedrijven nog een onderbelicht onderwerp. Veel recalls zijn makkelijk te voorkomen door energie te stoppen in bedrijfsprocessen en datasystemen", aldus Van Ravenhorst. Dit zijn onderwerpen die 5 oktober aan bod komen tijdens de Food Safety Update.

Vaststelling
Volgens Van Ravenhorst hebben alle afdelingen een rol in allergenenbeheer. “Je moet de hygiënebril afzetten. Het gaat niet alleen over dat de apparatuur schoon is. Het is een taak van planning tot etiketontwerp tot R&D en receptuurbeheer.”

Food Safety Update
Food Safety Update gaat over beleidsontwikkelingen in voedselveiligheid, recalls en internationale allergenenwetgeving. Experts, van o.a. ministerie van VWS en Allergenen Consultancy, praten deelnemers bij over bovenstaande onderwerpen die directe gevolgen kunnen hebben voor foodprofessionals.

Lees hier meer over de aankondiging.
Lees  hier  meer over het programma.

Naar het overzicht